近日，“第九屆全國冷庫建設與運營(yíng)研討會(huì )”在山西省臨汾市召開(kāi)，其間，記者就冷藏庫行業(yè)的發(fā)展情況及未來(lái)趨勢以及行業(yè)組織的作用等問(wèn)題采訪(fǎng)了本屆研討會(huì )的主辦單位中國倉儲協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)沈紹基。

記者：目前冷藏庫行業(yè)的發(fā)展形勢如何？

沈紹基：總體來(lái)說(shuō)，去年以來(lái)，在國內外市場(chǎng)需求的拉動(dòng)下我國低溫倉儲業(yè)保持了總量增長(cháng)、平穩發(fā)展的趨勢。主要表現在以下幾個(gè)方面：

1、全國冷藏庫的容積增長(cháng)很快。2014年達9562萬(wàn)立方米，10年之內翻了一番；

2、冷藏庫的技術(shù)創(chuàng )新突飛猛進(jìn)，豐富多樣，“氨”與“二氧化碳”組合制冷，極大降低甚至杜絕了安全事故的發(fā)生，此外光伏發(fā)電、庫架一體使得冷庫的節能和設備多樣性選擇成為可能；

3、在經(jīng)營(yíng)方式上取得了一定進(jìn)步，從冷庫向低溫配送中心發(fā)展，滿(mǎn)足城市配送及生鮮電商倉配一體化的服務(wù)需求；

4、行業(yè)的布局網(wǎng)絡(luò )化、運輸倉儲一體化模式開(kāi)始出現，涌現出幾十家區域性甚至將布局至全國的冷鏈物流公司；

5、國家相關(guān)部門(mén)對冷藏庫行業(yè)安全監督的強化使得業(yè)內企業(yè)和從業(yè)者安全防范意識得到加強，并采取了更加嚴格的措施，但安全生產(chǎn)形勢依然嚴峻，一定要警鐘長(cháng)鳴，常抓不懈。

記者：您認為冷藏庫行業(yè)的發(fā)展存在哪些亟待解決的問(wèn)題？

沈紹基：冷藏庫或者叫低溫倉儲是冷鏈物流的節點(diǎn)和重要組成部分，在食品安全和流通中起著(zhù)重要作用，但由于歷史和發(fā)展的原因也帶來(lái)了一些問(wèn)題。

首先，管理機制問(wèn)題造成標準制定有些交叉重復，還有些不完善甚至缺失，特別是從關(guān)系國計民生的食品安全角度考慮，制定并執行必要的強制性標準是當務(wù)之急。

其次，從最近幾年中國倉儲協(xié)會(huì )的調查結果看，新建冷庫增加很快，但存在求大、求洋、求規模的現象，與市場(chǎng)需求不符，已經(jīng)出現閑置，并沒(méi)有形成生產(chǎn)能力。

再次，批發(fā)市場(chǎng)隔籠式的經(jīng)營(yíng)模式依然存在，冷藏庫的轉型升級任重道遠；此外，相當多的冷藏庫企業(yè)以出入庫為代表的操作和管理模式還比較粗放，與真正的“冷鏈物流”還有很大差距。

因此，應該首先從冷藏庫的建設上看，要避免簡(jiǎn)單復制，追求專(zhuān)業(yè)性、針對性、創(chuàng )新性；其次在經(jīng)營(yíng)上要實(shí)現集約化、動(dòng)態(tài)化、信息化；最后在管理上要把精益化、標準化和持續化擺在重要位置。這可以概括為冷藏庫建設與發(fā)展的“三性”與“六化”。

記者：在促進(jìn)冷藏庫行業(yè)轉型升級中，倉儲協(xié)會(huì )做了哪些工作，下一步還有什么計劃？

沈紹基：中國倉儲協(xié)會(huì )冷藏庫分會(huì )自成立以來(lái)得到了商務(wù)部和其他部門(mén)的支持和指導，我們緊密依靠會(huì )員企業(yè)，面向行業(yè)發(fā)展方向，求真務(wù)實(shí)，努力探索，做了一些工作，也獲得了社會(huì )的認可。

像這樣的研討會(huì )自分會(huì )成立以來(lái)我們堅持每年召開(kāi)，在會(huì )上要公布經(jīng)過(guò)調查形成的當年的低溫倉儲業(yè)發(fā)展報告；通過(guò)調查我們認為，制定并促進(jìn)標準的實(shí)施是引領(lǐng)冷藏庫行業(yè)健康發(fā)展的重要途徑。

截至目前，由中國倉儲協(xié)會(huì )主持制定的《低溫倉儲作業(yè)規范》（國家標準）已經(jīng)頒布并實(shí)施，《食品低溫倉儲配送中心規劃設計指南》（國家標準）進(jìn)入申報程序；為了提高冷藏庫行業(yè)從業(yè)者的素質(zhì)，中國倉儲協(xié)會(huì )與有關(guān)單位合作在武漢和上海建立了面向低溫倉儲方向的培訓中心，現培訓中心已經(jīng)開(kāi)始運行；依據相關(guān)標準我們還對冷藏庫企業(yè)進(jìn)行了服務(wù)質(zhì)量認證，本次會(huì )議將為11家獲得金牌的企業(yè)頒發(fā)牌匾及證書(shū)。

目前，國家高度重視低溫倉儲的建設與發(fā)展，商務(wù)部已經(jīng)成立了冷鏈物流領(lǐng)導小組。作為冷藏庫領(lǐng)域的行業(yè)組織，中國倉儲協(xié)會(huì )要在商務(wù)部等有關(guān)部門(mén)的領(lǐng)導下，積極推動(dòng)冷鏈物流運輸配送一體化和冷藏庫通過(guò)設施改造向配送中心轉化，認清形勢，找準位置，積極探索，為冷藏庫行業(yè)的健康發(fā)展作出新的貢獻。