番茄的預冷
用于貯藏的果實(shí)采收后,應放在陰涼通風(fēng)處散熱,或放在冷庫內預冷10小時(shí)以上,預冷到13℃。
然后按品種、大小顏色等挑選分級裝箱,入庫貯藏。
貯藏溫度見(jiàn)“溫度對貯藏的影響”一節。
不同成熟度的果實(shí)要分別存放,便于管理。
承裝番茄的容器不宜過(guò)大,以免上面的果實(shí)將下面的壓傷,每筐(箱)裝3~4層,層與層之間最好用柔軟材料襯墊,以防止壓傷,包裝材料最好在使用前進(jìn)行消毒處理。
冷庫預冷時(shí),果實(shí)箱順著(zhù)冷庫冷風(fēng)流向碼放成排,箱與箱之間留出5厘米縫隙,每排間隔20厘米,果箱不能緊靠貯藏庫墻壁,與墻壁有30厘米的風(fēng)道為宜,堆垛高度視冷庫高度而定,上面要留出冷風(fēng)道。
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