桃子冷庫貯藏適宜溫度為0℃，適宜相對濕度為90百分之～95百分之。在這種貯藏條件下，桃可以貯藏3～4周或更長(cháng)時(shí)間。在0℃、2百分之氧氣、5百分之二氧化碳氣調冷庫環(huán)境下，可貯藏6～8周或更長(cháng)的時(shí)間，并能減輕低溫傷害。

1、冷藏

桃在低溫貯藏中易遭受凍害，在-1℃時(shí)就有受凍的危險。因此，桃的貯藏適宜溫度為0℃，適宜相對濕度為90百分之～95百分之。在這種貯藏條件下，桃可以貯藏3～4周或更長(cháng)時(shí)間。然而，桃在低溫下長(cháng)期貯藏，風(fēng)味會(huì )逐漸變淡，長(cháng)期低溫冷藏會(huì )使桃子產(chǎn)生凍害，果肉褐變，特別是桃移到高溫環(huán)境中后熟時(shí)，果肉會(huì )變干、發(fā)綿、變軟，果核周?chē)�的果肉明顯褐變。在冷庫內采用塑料薄膜小包裝可延長(cháng)貯期。

2、氣調貯藏

桃在0℃、2百分之氧氣、5百分之二氧化碳下，可貯藏6～8周或更長(cháng)的時(shí)間，并能減輕低溫傷害。如果在氣調帳或氣調袋中，加入浸過(guò)飽和高錳酸鉀溶液的砩石吸收乙烯則效果更佳。

3、低溫結合簡(jiǎn)易氣調和防腐措施

將八九分成熟的桃,采后單果包紙裝入內襯無(wú)毒聚氯乙烯薄膜袋或聚乙烯薄膜袋的紙箱或竹筐內,或不包紙直接裝入上述袋中，立即進(jìn)行預冷。果實(shí)降溫后，在袋內加入一定量的仲丁胺熏蒸劑和乙烯吸收劑及二氧化碳脫除劑，將袋口扎緊，封箱、碼垛，使冷庫溫度保持0～2℃。大久保、白鳳桃貯藏50～60天好果率在95百分之以上，基本保持原有硬度和風(fēng)味。采后用100～1000ppm苯萊特和二氯硝基苯胺450～900ppm混合液浸果,可防褐腐病和軟腐病。用仲丁胺熏蒸，每升容積中需要仲丁胺0.05～0.1毫升，使用時(shí)可將藥液粘在棉球上，再將棉球掛在冷庫中、帳內或袋內。