南通人酷愛(ài)豆制品，這其中尤以白蒲茶干出名，因其味鮮、價(jià)廉，所以一直以來(lái)都是老百姓餐桌上常見(jiàn)的美食，但南通豆制品混亂的生產(chǎn)環(huán)境，一直是食藥監部門(mén)的心頭痛。為此，從去年4月開(kāi)始，南通在市區范圍內啟動(dòng)了放心豆制品工程，對豆制品生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營(yíng)、餐飲消費三大環(huán)節實(shí)行三位一體的監管，探索構建全鏈條監管、過(guò)程追溯、提升、行業(yè)自律的四全監管模式。其中，著(zhù)重對豆制品作坊生產(chǎn)環(huán)境、設備升級做了巨大努力，以獎代罰，改造效果顯著(zhù)。

據南通市食藥監局消息，南通市對13家豆制品生產(chǎn)加工主體予以豆制品行業(yè)規范發(fā)展獎勵補助，補助總金額為38.4萬(wàn)元。

去年以來(lái)，南通市先后出臺《關(guān)于實(shí)施放心豆制品工程推動(dòng)豆制品行業(yè)規范發(fā)展的意見(jiàn)》和相應的獎勵補助暫行辦法，明確規定要加大政府對豆制品規�；�、品牌化、冷鏈化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的投入和扶持力度，對符合條件的企業(yè)、小作坊，針對年度內規范經(jīng)營(yíng)、安全新建或改擴建冷庫、設立品牌直營(yíng)店、配置冷藏設備、建立豆制品生產(chǎn)全程追溯體系等情況，給予一定獎勵。