1.果蔬貯藏冷庫的構造特點(diǎn)，現階段果蔬貯藏冷庫采用的大多數是活動(dòng)式。

　　組合冷庫

　　庫體保溫材料一般采用聚氨酯或聚苯乙烯，外敷鍍塑彩鋼板、不銹鋼板、鋁合金板等。庫板應當具備自動(dòng)貼膜、自動(dòng)灌注、自動(dòng)軋筋、自動(dòng)成型的特點(diǎn)才能保證，組合冷庫的特點(diǎn)是靈活性強、結構簡(jiǎn)單、操作方便且易于管理。組合冷庫主要由庫體、庫門(mén)、制冷壓縮機、冷風(fēng)機、自控原件、電控系統六大部分組成。

　　保鮮冷庫

　　庫門(mén)主要起到保溫、美觀(guān)的作用，在大門(mén)上裝個(gè)小窗戶(hù)，取東西的時(shí)候盡量不要使冷氣外泄而更好地保溫。制冷壓縮機的作用是讓冷庫內迅速降溫，它應具備性能優(yōu)良、操作方便、故障率低等特點(diǎn)。冷風(fēng)機采用的基本為吊頂式冷風(fēng)機，既能減少冷庫內占用體積，又可解決系統回油問(wèn)題，使的保溫效果，降低用戶(hù)運行成本。

　　制冷機組

　　2.果蔬貯藏冷庫使用注意事項

　　冷庫內的果蔬包裝箱堆放時(shí)，相互之間須保留一定的空間，以利于冷庫內空氣流通，使貯藏物品的溫度與設計控制溫度相同。貯藏物不能堆放的太高，與冷庫頂面有600~1200mm的空間、與周邊的墻面有500~800mm距離，保持四周通風(fēng)，有利于冷庫內氣體流通，使溫度分布均勻。能正常工作，使用壽命長(cháng)，起到保溫、通風(fēng)、排除濁氣的作用。自控元件是為了確保系統制冷調節的靈敏度和使用可靠性而設的。電控系統進(jìn)行電動(dòng)控溫，設有電動(dòng)化霜終溫控器。一個(gè)電控系統可對多個(gè)庫體進(jìn)行電動(dòng)控溫。定期打開(kāi)冷庫門(mén)，使冷庫內果蔬釋放的如乙烯、二氧化碳等氣體得以排出，有利于果蔬保鮮，因為這些氣體對果蔬有加快后熟的作用。