在北京、大連、哈爾濱、廣州四座城市建立四個(gè)鮮蔬菜直銷(xiāo)窗口，2013年年全年賣(mài)出8000多噸蔬菜，取得了這樣可喜的成績(jì)，讓杭州蕭山河莊南錢(qián)菜廠(chǎng)負責人張傳夫分外欣慰。“把蔬菜生意做到全國，這一步算是走對了。”張傳夫告訴記者。

記者了解到，杭州蕭山河莊南錢(qián)菜廠(chǎng)建有自己承包種植經(jīng)營(yíng)的蔬菜基地面積2500畝，原本主要經(jīng)營(yíng)加工腌漬菜等10余種產(chǎn)品，其中，七成以上的產(chǎn)品出口韓國、日本。雖然這些年來(lái)該廠(chǎng)的經(jīng)濟效益一直不錯，但張傳夫卻深刻地意識到，蔬菜腌制中產(chǎn)生的濃度較高的污水對河道也產(chǎn)生了一定的污染，村民對此頗有怨言。

與其被動(dòng)應對環(huán)境問(wèn)題，還不如自己積極應變。采用逆向思維，由農產(chǎn)品加工型向農產(chǎn)品鮮銷(xiāo)型轉變。”張傳夫表示。從2013年開(kāi)始，該廠(chǎng)便放棄加工蔬菜經(jīng)營(yíng)，在南北四座城市的超市、農貿市場(chǎng)里分別建立了四個(gè)直銷(xiāo)窗口，開(kāi)始經(jīng)營(yíng)起“杭南”牌大蔥、西芹、包心菜、大白菜、萵筍、花菜等新鮮蔬菜。

為什么直接把目光瞄向了外地的蔬菜市場(chǎng)，而沒(méi)有選擇較近的省內城市？對此，走南闖北的張傳夫有著(zhù)自己獨到的見(jiàn)解。

我們本地做蔬菜鮮銷(xiāo)生意的人很多，各類(lèi)蔬菜的供應量都挺大，但是整個(gè)市場(chǎng)的需求總歸只有這么多，要想賣(mài)出個(gè)好價(jià)錢(qián)并不容易。”張傳夫說(shuō)，“但對北方市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，像我們這兒的有機花菜、萵筍等蔬菜品種他們地里都種不了，但想買(mǎi)來(lái)嘗鮮的北方老百姓卻不知道能去哪買(mǎi)。所以說(shuō)，如果我們把南方的蔬菜賣(mài)到北方去，這個(gè)市場(chǎng)前景會(huì )非常廣闊。”

而事實(shí)也確實(shí)如張傳夫所說(shuō)的那樣。多的一天，四個(gè)直銷(xiāo)窗口可銷(xiāo)售蔬菜300噸，可謂是供不應求，無(wú)形中也打響了“杭南”牌的名聲。

嘗到了甜頭的張傳夫學(xué)會(huì )了舉一反三，今年又有了新動(dòng)作。“我在山東承包了600畝土地，打算利用地理上的溫度差異，在高溫天里種一些南方種不了的蔬菜，像蘿卜、豇豆等，到時(shí)候再從省外運回本地來(lái)賣(mài)。”對此，張傳夫有著(zhù)自己的盤(pán)算。

不過(guò)，眾所周知，蔬菜保鮮期短，運輸過(guò)程中很容易腐爛，要確保運到外省的蔬菜新鮮、品相好，離不開(kāi)完善的交通網(wǎng)絡(luò )和冷藏技術(shù)的發(fā)展。

原先蔬菜運到廣州，起碼一個(gè)星期的時(shí)間，就算是剛剛從地里收割上來(lái)的蔬菜，到那也都壞了，所以不得不做成腌制產(chǎn)品�，F在不同了，交通越來(lái)越發(fā)達了，有了冷庫和冷藏車(chē)，頭天早上從地里收割起來(lái)的蔬菜經(jīng)過(guò)初加工，放入冷庫后，馬上裝到冷藏車(chē)里，第二天一早就在廣州的超市里能買(mǎi)到了。”張傳夫說(shuō)。

逆向思維，開(kāi)辟了鮮蔬菜種植、銷(xiāo)售的新天地。今年，河莊南錢(qián)菜廠(chǎng)將在外省再建立3到4個(gè)直銷(xiāo)窗口，計劃2014年全年直銷(xiāo)新鮮蔬菜2萬(wàn)噸。條件成熟的話(huà)，還將經(jīng)營(yíng)蔬菜配送服務(wù)，進(jìn)一步拓寬銷(xiāo)售渠道。