經(jīng)過(guò)近兩年的建設施工，天津市存量的單體冷庫——王頂堤紅旗農貿綜合批發(fā)市場(chǎng)冷庫已正式投入使用，能夠為商戶(hù)提供一體化全方位的冷鏈服務(wù)，不僅保鮮了市民“餐桌”，同時(shí)也為商戶(hù)節省了物流成本和時(shí)間成本，讓經(jīng)營(yíng)者與消費者雙雙受益。

作為天津市的“大菜籃子”和農副產(chǎn)品交易中心，紅旗農貿綜合批發(fā)市場(chǎng)可以說(shuō)真正實(shí)現了一年四季新鮮蔬菜、果品、水產(chǎn)品的供應不斷鏈，而要實(shí)現這些，農產(chǎn)品和水產(chǎn)品的保鮮儲存尤為重要。該冷庫建筑面積4.5萬(wàn)平方米，整體7層，局部8層。1層為6千平方米的經(jīng)營(yíng)用房和攤位，方便客戶(hù)經(jīng)營(yíng);2-6層為冷凍庫，7層為蔬菜水果冷藏庫。目前，冷庫的最大庫容量可達5萬(wàn)噸。

據技術(shù)人員介紹，由于不同產(chǎn)品適宜的儲藏溫度不同，為此，新投入使用的王頂堤冷庫分成了24個(gè)小冷庫，采用國內先進(jìn)的溫度控制系統，這樣就可以實(shí)現不同的功能分區存放不同的產(chǎn)品，通過(guò)這種方式滿(mǎn)足多種類(lèi)型農副產(chǎn)品的保鮮需求。

此外，冷庫還設立了速凍庫，保證商戶(hù)運來(lái)的鮮活食品在90分鐘之內速凍成型，極大的保障了商戶(hù)產(chǎn)品在冷藏期間的質(zhì)量。而在這之前，農產(chǎn)品與水產(chǎn)品的保鮮、保質(zhì)可一直是困擾幾百家個(gè)體商戶(hù)的老大難問(wèn)題。冷庫的建成使用還節省了商戶(hù)物流成本和時(shí)間成本，這樣海鮮的市場(chǎng)價(jià)格可能會(huì )有所降低，部分產(chǎn)品可能會(huì )下降10%，讓市民享受到物美價(jià)廉的海產(chǎn)品�，F在王頂堤冷庫已為400家商戶(hù)解決了冷凍保鮮的需求，將來(lái)還會(huì )陸續承接100多家外來(lái)商戶(hù)前來(lái)儲存貨物，滿(mǎn)足市場(chǎng)對冷藏的更大需求。