十月份是煙臺紅富士蘋(píng)果集中采摘期，蘋(píng)果收購價(jià)格居高不下。據煙臺市價(jià)格監測中心對牟平、蓬萊、招遠等幾個(gè)蘋(píng)果主產(chǎn)區24個(gè)批發(fā)市場(chǎng)、氣調庫監測數據顯示，10月31日，煙臺紅富士蘋(píng)果85mm及以上、80mm、75mm、70mm一二混級果平均收購價(jià)格分別為每公斤10.94元、9.37元、7.52元、5.60元，同比分別上漲61.59%、54.62%、54.09%、70.21%，創(chuàng )有史以來(lái)煙臺蘋(píng)果價(jià)格新高。

據了解，今年蘋(píng)果價(jià)格大幅上漲的原因包括了多個(gè)方面。今年全國蘋(píng)果主產(chǎn)區降水量偏少，自然災害偏多，造成全國性蘋(píng)果個(gè)頭偏小，產(chǎn)量明顯下降。據了解，全國蘋(píng)果主產(chǎn)區陜西減產(chǎn)近10%，甘肅減產(chǎn)10%-15%；我市蘋(píng)果套袋數量也較去年減少25%，蘋(píng)果產(chǎn)量下降5%-8%。另外，今年煙臺陰雨天氣少，光照充足，適合蘋(píng)果生長(cháng)，使得蘋(píng)果糖度高、個(gè)頭大、品質(zhì)好。據對牟平等四個(gè)主產(chǎn)區調查，80mm以上一二混級果約占蘋(píng)果總產(chǎn)量的7成以上，是去年的2倍多，高品質(zhì)自然推動(dòng)價(jià)格走高。

除此之外，成本上升以及果農惜售也造成了價(jià)格上漲。由于今年干旱少雨，蘋(píng)果的種植成本有所上升，澆水費用增加，人工套袋、疏果、分揀等費用也在上漲，高成本自然高價(jià)格。而且，今年春節過(guò)后，煙臺冷庫蘋(píng)果出庫價(jià)格持續攀升，增強了市場(chǎng)對今年蘋(píng)果收購價(jià)格的預期，雖然市場(chǎng)上收購價(jià)格已經(jīng)較高，但果農仍不著(zhù)急出售，紛紛將蘋(píng)果入庫以等待更高的價(jià)格出庫。

目前市場(chǎng)上的蘋(píng)果收購已接近尾聲，因果農惜售，大量蘋(píng)果存入冷庫，將增加后期銷(xiāo)售壓力。鑒于現在的收購價(jià)格仍居高位，為減少后期銷(xiāo)售壓力，建議果農適時(shí)銷(xiāo)售，規避風(fēng)險。