記者從浙江省食品藥品監督管理局獲悉，諸暨市場(chǎng)監管局率先出臺了冷庫食品管理制度，對倉庫代儲、從業(yè)人員培訓、出入庫索證索票等進(jìn)行了規范，促進(jìn)實(shí)現凍品監管的制度化、規范化、長(cháng)效化。

今年三月，諸暨市場(chǎng)監管局通過(guò)食品安全百日嚴打一號行動(dòng)——凍品倉庫專(zhuān)項執法行動(dòng)走訪(fǎng)調查發(fā)現，不少商戶(hù)存在帳目管理較隨意，冷庫經(jīng)營(yíng)者未建立食品索證索票制度；自律能力較差，食品進(jìn)貨把關(guān)不嚴，進(jìn)口產(chǎn)品無(wú)中文標識、進(jìn)口產(chǎn)品(主要是牛肉制品)無(wú)出入境檢驗檢疫局CIQ標識等。

同時(shí)調查發(fā)現，冷庫凍藏食品因其產(chǎn)品來(lái)源的多樣性，分由農業(yè)、商貿、海洋和漁業(yè)、動(dòng)植物檢疫、海關(guān)、進(jìn)出口檢驗檢疫、質(zhì)量技術(shù)、工商、食品藥品等多個(gè)市場(chǎng)監管部門(mén)依據不同的食品安全法律與標準承擔相應的監管職能，食品安全界限模糊，多頭、重復的管理體制，容易形成監管真空。

為規范冷庫食品安全管理，諸暨市場(chǎng)監管局專(zhuān)門(mén)出臺了《諸暨市冷庫食品管理制度》，包括《冷庫經(jīng)營(yíng)者自律制度》、《冷庫食品安全責任書(shū)》、《冷庫商品管理臺帳》樣本等規范性文本，切實(shí)增強經(jīng)營(yíng)者自律意識。

其實(shí)現在很多經(jīng)營(yíng)戶(hù)都有安全管理的意識，但是不知道如何自律，就缺乏這樣一套完善的制度。”諸暨市場(chǎng)監管局李國女表示，此次冷庫食品管理制度，明確冷庫食品安全管理責任。同時(shí)規范冷庫食品出入庫的索證索票及臺帳制度，有效實(shí)現冷凍倉庫食品的追根溯源。

目前該制度已經(jīng)在諸暨市鋪開(kāi)。不少冷凍食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)對此紛紛表示贊同，也逐一簽訂了食品安全經(jīng)營(yíng)責任書(shū)。據悉，今后，該市還將采取建立冷凍食品失信黑名單，將違規企業(yè)列入“黑名單”，同時(shí)，加大食品安全行政執法力度等措施，保障冷凍食品安全。